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热电偶天然气灶有其优点和缺点，至于好不好主要取决于个人需求和偏好。
热电偶天然气灶的优点：
1、精确测温：热电偶可以测量炉膛内的温度，误差较小，可以保证烹饪食物的精准温度控制。
2、节能环保：由于热电偶可以准确控制温度，可以避免能源的浪费，达到节能环保的效果。
3、安全可靠：热电偶在燃气熄火时可以及时关闭燃气，降低安全风险。
热电偶天然气灶也有一些缺点：
1、成本较高：热电偶的制作材料和工艺要求比较高，因此会增加生产成本。
2、维修困难：如果热电偶出现问题，维修起来可能比较麻烦。
至于燃气灶上的热电偶的作用，主要是用于检测燃烧过程中产生的热能，以确保燃气燃烧的正常进行，当燃气正常燃烧时，热电偶产生的热电势与电路中的电流相匹配，形成回路，然而一旦燃气中断，热电偶因温度下降产生的热电势也会随之消失，从而触发电路中断，关闭燃气阀门以确保安全，燃气灶上的热电偶起到了安全保护的作用。
信息仅供参考，建议根据个人需求和预算选择合适的灶具，同时也要注意灶具的安装和使用方法，确保安全，如有更多疑问可以咨询专业厨师或灶具维修人员。